«Кролики – это не только…»

  Разведение и выращивание кроликов как прибыльный и хорошо отлаженный бизнес существует в мире уже много лет. Данный вид бизнеса пришел к нам из Европы, успешно закрепился на нашем рынке, занял свою нишу и остаётся в ряду вариантов бизнеса для начинающих предпринимателей. Прежде всего - самая высокая среди домашних животных скороспелость и многоплодие, самый короткий период беременности, доступность и дешевизна приобретения исходного поголовья и ещё много других достоинств. В России кролики появились в 6 веке, и поначалу их разведение носило любительский характер. Лишь спустя сотни лет кролиководство постепенно начало набирать обороты и уже к 19 веку, когда из-за рубежа завезли ценные породы этих животных, началось их повсеместное разведение в совхозах и колхозах. В сложный период становления страны – в 90-е годы кролиководство практически перестало существовать, оставаясь при этом одной из форм ведения личного подсобного хозяйства населения. Сегодня достаточно большое количество людей проявляет интерес к дальнейшему развитию кролиководства и созданию современных, полностью механизированных, высокоэффективных кролиководческих ферм. Кролиководство в Пензенской области, в отличие от других регионов России только начинает развиваться. Еще в 2010 году Губернатор Пензенской области выступил с инициативой разработки региональной программы по развитию кролиководства и дал соответствующее поручение министру сельского хозяйства Пензенской области. Тогда и была разработана программа развития данной отрасли. «Кролиководство является одним из перспективных направлений животноводства. Диетическое мясо кролика востребовано как в России, так и за рубежом. На сегодняшний день есть чем похвастаться фермерам кролиководам в Камешкирском, Малосердобинском, Никольском, Наровчатском, Иссинском, Бессоновском районах, городе Заречный. Специалисты оценивают рентабельность кроликофермы в районе 60-70%, обеспечивая тем самым быструю её окупаемость и развитие. Бизнес по развитию кролиководства имеет свои особенности, и они могут повлиять на исход дела и получение прибыли. Не секрет, что мясо кроликов занимает значимую позицию в списке диетических мясных продуктов. Рынок далек от насыщенности мясом кроликов и спрос на него растет. В настоящее время кролиководство это тот вид деятельности, который имеет большой спрос и обеспечен рынком сбыта. Кроличье мясо относится к так называемому белому мясу, имеет мягкую мелкозернистую структуру, бледно-розового цвета. Оно умеренно прослоено жиром и отличается от других видов мяса более высоким содержанием полноценных и меньшим содержанием неполноценных белков. Благодаря этим качествам оно легко переваривается и на 90% усваивается организмом человека, тогда как белок говядины или свинины - только на 60%. Особенно полезна крольчатина детям и пожилым людям. Благодаря высокой переваримости, белковой ценности, меньшему содержанию натрия и холестерина её рекомендуют при заболеваниях печени и желчного пузыря, желудка, сердечно-сосудистой системы. В крольчатине много лецитина, который предупреждает развитие атеросклероза. Диетичность крольчатины не только в более полноценном, более "гармоничном" сочетании компонентов, но и в том, что её чаще всего едят свежей, без длительного замораживания-размораживания; она не содержит остатков антибиотиков, других лекарств, так как в широкой практике "внутреннее" кроликам не прописывают. Крольчатина экологически чистая, поскольку не впитывает в себя пестициды. Польза мяса кроликов обнаружена в способности снизить дозу радиации, принятой человеком. Советуют также мясо кроликов людям, живущим в районах повышенной загрязнённости. По интенсивности роста и оплате корма продукцией кролики намного превосходят других животных: за первые четыре месяца жизни живая масса их увеличивается в 50 раз при расходе 3,5-3,7 кг кормовых единиц на 1 кг прироста. В условиях приусадебных хозяйств породистый кролик к убою на мясо готов через 90 дней, достигая при этом массы 2,7-3 кг. С возрастом кроликов содержание полноценных белков в крольчатине увеличивается. Полноценным и полезным мясо животных считается в возрасте до 5 месяцев. В свете того, что сложная эпизоотическая ситуация по африканской чуме свиней (АЧС) в России остается актуальной проблемой для свиноводов всех форм собственности ведения хозяйства, возможно имеет смысл задуматься о переходе на альтернативное животноводство в данном случае кролиководство. Рекомендательный характер этого предложения, может послужить дельным советом.