«Лошадка к празднику»

  В ходе рейдовых мероприятий, проводимых специалистами Управления Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области в г.о.Саранск и районах республики, с завидной регулярностью устанавливаются факты торговли условно годными колбасными изделиями из мяса конины, произведенными в домашних условиях.

  Как правило такие продукты реализуют в местах несанкционированной торговли. Установить дату изготовления, сроки годности и состав такой колбасы не представляется возможным. Нередко колбаса из конины, не имеющая маркировки и установленных требованиями законодательства сопроводительных документов, продается и нерадивыми владельцами продуктовых магазинов.

  Чем страшна продукция подпольных цеховиков?

  Стоит отметить, что «Махан» - сыровяленое изделие из конины, согласно давним традициям изготавливается вручную. Отобранное мясо режется на мелкие кусочки определенного размера, которое созревает при заданной температуре в специальных камерах, добавляют в него только натуральные специи, такие как чеснок и черный перец. Весь цикл производства колбасы, с момента порезки и до полного созревания, занимает 50 дней. В производстве не допускается использование замороженного сырья, только свежее и охлажденное мясо. Сыровяленые колбасы являются продуктом длительного хранения. Срок хранения этого вида колбас составляет 4 месяца.

  Однако в отсутствии документов, характеризующих качество и безопасность колбасных изделий из конины, гарантировать и подтвердить соблюдение всех технологических процессов, санитарных и ветеринарных требований при производстве, хранении и реализации таких изделий невозможно. Проверить качество купленного деликатеса весьма непросто.

  Ингредиенты с помойки.

  Сырьем для подпольной колбасной промышленности сегодня очень часто являются так называемые твердые и мягкие отходы, то есть то, что на легальном производстве обычно идет на выброс. Подобные отходы содержат большое количество коллагена – белка соединительной ткани, искусственные красители, заменители и усилители вкуса, которые наносят вред вашему здоровью, самочувствию и состоянию кошелька. Они обманывают во вкусе и травят внесенными в них веществами, напрямую воздействующими на центральную нервную систему и головной мозг.

  Управление Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области предостерегает и напоминает, что употребление в пищу недоброкачественных продуктов может привести к пищевому отравлению или острому расстройству желудка, приводящим к таким симптомам заболевания – схваткообразные боли в животе, озноб, острый понос, мучительная тошнота, упадок сердечной деятельности, повышение температуры.

  Во избежание причинения вреда здоровью настоятельно рекомендуем приобретать только тот товар, который произведен официальными производителями.