«Горячая линия»
Горячая линия зерно
Горячая Коричнево-мраморный клоп
Горячая муха-горбатка
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Официальный сайт Россельхознадзора
Сайт органов государственной власти Республики Мордовия
Сайт органов государственной власти Республики Мордовия
Сервер органов государственной власти РФ
Официальный интернет-портал правовой информации
Ежемесячный журнал "АГРОБЕЗОПАСНОСТЬ"

 

 

1 декабря 2014 года

О безопасности рыбы


  Безусловно, рыба – один из полезнейших продуктов, который должен присутствовать в рационе каждого человека с раннего возраста. Однако следует помнить, что рыба может стать источником опасных заболеваний.

  Некачественная или не прошедшая ветеринарно-санитарную экспертизу рыба может стать причиной глистных заболеваний, которых насчитывается не один десяток. Кроме того, при неправильном хранении в мышечной ткани могут обнаруживаться сальмонеллы, кишечная палочка, золотистый стафилококк, протея, клостридий перфрингенс, лептоспиры и др., которые вызывают отравления различной степени тяжести.

  Как же не ошибиться в выборе свежей рыбы?

  При покупке рыбы стоит обратить внимание на ее внешний вид. У свежеснулой хорошо выражена окоченелость мышц (при надавливании пальцем ямка в области спинных мышц быстро исчезает). Чешуя блестящая или слегка побледневшая с перламутровым отливом, плотно прилегает к телу, слизь прозрачная, без примесей крови и постороннего запаха. Опухоли на теле отсутствуют. Кожа упругая, без посторонних пятен, имеет естественную для каждого вида рыб окраску, плотно прилегает к тушке. Плавники цельные, естественной окраски. Жаберные крышки плотно закрывают жаберную полость. Глаза обычно выпуклые или слегка запавшие, роговая оболочка прозрачна, в передней камере могут быть отдельные кровоизлияния. Брюшко имеет характерную для данного вида рыб форму, не вздутое. Анальное отверстие плотно закрыто, не выпячено, без истечения слизи.

  Рыба сомнительной свежести (начальная стадия разложения) характеризуется следующими органолептическими показателями. Окоченелость мышц незначительная (при надавливании пальцем ямка в области спинных мышц исчезает медленно). Чешуя тусклая, легко выдергивается. Слизь мутная, липкая с кисловатым запахом. Кожа легко отделяется от мышц. Жаберные крышки неплотно закрывают жаберную полость, они покрыты большим количеством разжиженной тусклой слизи красноватого цвета с запахом сырости и затхлости, цвет их от светло-розового до слабо-серого. Глаза впалые, несколько сморщенные, стекловидные, роговица тусклая. Брюшко плоское, деформированное, нередко вздутое.

  У недоброкачественной рыбы исчезает окоченение мышц (при надавливании пальцем ямка в области спинных мышц сохраняется длительное время или совсем не выравнивается), чешуя помятая, держится в коже слабо, легко отделяется, слизь мутная, грязно-серого цвета, липкая с неприятным запахом, кожа складчатая, рыхлая. Жабры от темно-бурого до грязно-серого цвета, листочки их обнажены от эпителия и покрыты мутной тягучей слизью с неприятным гнилостным запахом, жаберные крышки раскрыты. Глаза ввалившиеся, сморщенные, подсохшие, радужная оболочка и вся полость глаза пропитаны кровью. Брюшко часто бывает вздутым или становится мягким, отвислым, на поверхности его нередко наблюдаются темные или зеленоватые пятна. Анальное отверстие выступает, из него вытекает слизь неприятного гнилостного запаха.

  Во избежание серьезных последствий от приема в пищу недоброкачественной рыбы не стоит покупать рыбу в местах несанкционированной торговли. Всегда спрашивайте у продавца документы, подтверждающие безопасность рыбы в ветеринарном отношении.

Новости
18 апреля 2019 года

  В Кузнецком районе Пензенской области в апреле 2019 года в отношении ООО Санаторий "Надежда" проведена внеплановая выездная проверка с целью исполнения Приказа Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору " О проведении проверок" от 14.12.2018 г.№ 1449, изданного в соответствии с указанием Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В.Гордеева от 28.11.2018г. №1. Установлено, что Санаторий не осуществляет деятельность по хранению и заготовки мяса свинины и продуктов его переработки, а осуществляет деятельность по заготовке, хранению и переработки для приготовления горячих блюд из мяса птицы и продуктов его переработки (колбасные изделия). Заготовка и хранение осуществляется при наличии ветеринарных сопроводительных документов в холодильниках при наличии маркировки. В холодильниках установлены термометры, показатели температурного режима фиксируется в журнале. ООО Санаторий "Надежда" работает в информационной системе "Меркурий". В ходе проведения проверки в области ветеринарного законодательства РФ нарушений не выявлено...

18 апреля 2019 года

  Согласно ч.1 ст. 20.25 КоАП РФ неуплата административного штрафа в предусмотренный законом срок: влечет наложение административного штрафа в двукратном размере суммы неуплаченного административного штрафа, но не менее одной тысячи рублей, либо административный арест на срок до пятнадцати суток, либо обязательные работы на срок до пятидесяти часов. В 2019г. отделом государственного земельного надзора по РМ Управления Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области составлено 5 протоколов по ч.1 ст.20.25 КоАП РФ и направлено на рассмотрение мировым судьям Республики Мордовия...

18 апреля 2019 года

  С 6 по 7 апреля 2019 года в Хофе в Верхней Франконии (Германия) прошла Выставка кошек и котов «Internationale Ausstellung». Организатором данной выставки выступил Katzenfreunde-Bayern e.V. Экспертами стали: Nurit Pahl, Marina Vinkel, Isabel Maillard Chiavuzzo, Eric Reijers, Martin Urban, Stephane Henry. Специалистами отдела государственного ветеринарного надзора на государственной границе Российской Федерации и транспорте по Пензенской области Управления Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области в апреле был разрешен выпуск на данную выставку кота породы Курильский бобтейл...

18 апреля 2019 года

  На основании приказа Управления Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области «О проведении плановых (рейдовых) осмотров» и в соответствии с полученным заданием, государственным инспектором отдела государственного земельного надзора по Пензенской области проведен осмотр земельных участков сельскохозяйственного назначения, расположенных в границах кадастрового квартала 58:27:0100301 Тамалинского района Пензенской области. При осмотре земельного участка сельскохозяйственного назначения с кадастровым номером 58:27:0100301:95, общей площадью 31,0 га, местоположение Пензенская область Тамалинский район, с/с Малосиргеевский, выявлены признаки нарушения требований земельного законодательства РФ. Земельный участок по всей площади зарос сорной травянистой и древесно-кустарниковой растительностью, соответственно является источником распространения вредителей и болезней сельскохозяйственных культур, возникновения пожароопасной ситуации, что несет угрозу жизни и здоровью жителей близлежащих населенных пунктов, причинение вреда животным, растениям и окружающей среде. По результатам планового ( рейдового) осмотра составлен акт и мотивированное представление, доведено до сведения заместителя руководителя Управления о выявленном нарушении для принятия решения о назначении внеплановой проверки...

18 апреля 2019 года

  В соответствии с Приказом Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору «О проведении проверок» № 1449 от 14.12.2018 года, изданного во исполнении поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В Гордеева государственным инспектором отдела государственного ветеринарного надзора по Республике Мордовия Управления Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области проведена внеплановая выездная проверка, в отношении юридического лица кафе «К», осуществляющего свою деятельность в Чамзинском районе Республики Мордовия. В результате были выявлены нарушения ветеринарного законодательства: при наличии электронного ветеринарного свидетельства формы №2, на продукцию животного происхождения в состав которых входит мясо свинины и птицы (мясо механической обвалки куриное замороженное, филе грудки ЦБ), колбасные изделия, пользователь системы «Меркурий» погасил ЭВСД, в нарушение сроков, установленных Законом РФ «О ветеринарии» №4979-1 от 14.05.1993года; Приказа Министерства сельского хозяйства РФ от 27.12.2016г № 589 «Об утверждении ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарно-сопроводительных документов в электронной форме и порядка оформления ветеринарно-сопроводительных документов на бумажных носителях. Гашение ВСД на транспортную партию подконтрольного товара, перемещаемого со сменой владельца (перевозчика) или без смены владельца (перевозчика), осуществляется в течение 1 рабочего дня после доставки и приемки подконтрольного товара в месте назначения зарегистрированным пользователем ФГИС с правом доступа «гашение сертификатов»...

 
GISMETEO.RU: погода в г. Саранск

Адрес: 430005, Саранск,
ул. Коммунистическая, 50
тел. 8(8342)47-18-38
Факс: 8(8342)24-67-56
Схема проезда

Все права защищены © Управление Россельхознадзора по РМ и ПО
При использовании материалов с сайта прямая гиперссылка обязательна