«Горячая линия»
Горячая линия зерно
Горячая Коричнево-мраморный клоп
Горячая муха-горбатка
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Официальный сайт Россельхознадзора
Сайт органов государственной власти Республики Мордовия
Сайт органов государственной власти Республики Мордовия
Сервер органов государственной власти РФ
Официальный интернет-портал правовой информации
Ежемесячный журнал "АГРОБЕЗОПАСНОСТЬ"

 

 

18 августа 2014 года

Сырое молоко опасно для здоровья?


  Ученые разных стран ведут дискуссию о вреде и пользе для здоровья человека употребление сырого молока. В 26 странах мира (Америка, Австралия, например) продажа такого молока запрещена из-за того, что в указанном продукте содержатся потенциально опасные микробы (кишечная палочка, сальмонелла, листерия, туберкулез, бруцеллез и другие). Сырое молоко входит в топ 10 запрещенных к употреблению продуктов питания.

  Сырое молоко, купленное на рынке или в молокомате, должно подвергаться кипячению, потому что через 1-2 часа после того, как молоко надоено, заканчивается действие его бактерицидной фазы, в течение которой микроорганизмы, в основном патогенные, несущие вред здоровью, не могут активно развиваться. Даже если животное абсолютно здорово и само по себе не может быть источником болезни, невозможно на ферме создать идеальные стерильные условия, особенно если это не крупный животноводческий комплекс, а небольшое частное хозяйство. Опасные микроорганизмы, которые могут вызвать пищевые отравления, обязательно попадут в молоко с вымени животного, оборудования для доения и многими другими способами. Кроме того, животным свойственно болеть, это такие же живые существа, как и люди, и болезни животных могут быть чрезвычайно опасными для людей.

  Для уничтожения всех болезнетворных микробов в молоке его следует пастеризовать - нагреть до 75-85 градусов.

  В быту часто кипятят молоко, а иногда при температуре кипения выдерживают 5-10 минут. Больше того, молоко перед каждым употреблением нагревают до кипения, а затем охлаждают. Такое обращение с молоком излишне, а для потребителей вредное. Следует помнить, что каждое лишнее нагревание или кипячение молока снижает его питательную ценность.

  Однократная пастеризация достаточна, чтобы оградить потребителей от каких-либо случайностей. Пастеризованное молоко надо немедленно охладить до возможно низкой температуры и хранить при ней, иначе оно быстро прогоркнет и станет тягучим (слизистым). Молоко после пастеризации нельзя помешивать нестерильной ложкой или переливать в другую, недостаточно чистую посуду. Если с пастеризованным молоком обращаться правильно, его можно хранить в два раза дольше, чем сырое.

Новости
18 января 2019 года

  За 12 месяцев 2018 года Управлением Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области рассмотрены 12 заявлений на предоставление и переоформление лицензий на осуществление фармацевтической деятельности в сфере обращения лекарственных средств для ветеринарного применения. По результатам их рассмотрения предоставлены 8 лицензий, переоформлены 4 лицензии...

18 января 2019 года

  При проведении внеплановой проверки индивидуального предпринимателя М., осуществляющего свою деятельность в Большеберезниковском районе Республики Мордовия, в соответствии с Приказом Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору от 21 декабря 2017 года № 1248 «О проведении проверок», изданного во исполнении поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В Дворковича и президиума Правительственной комиссии по вопросам биологической и химической безопасности Российской Федерации от 27.11.2017г. № 3, были выявлены нарушения ветеринарного законодательства Российской Федерации в части хранения с целью последующей реализации пищевой продукции, содержащей в своём составе свинину, либо продукты переработки вышеуказанного мяса. В сельском магазине Большеберезниковского района хранилась и реализовалась продукции из свинины без ветеринарно-сопроводительных документов...

18 января 2019 года

  Специалистами отдела государственного ветеринарного надзора по Республике Мордовия Управления Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области совместно с сотрудниками ГИБДД при проведении рейдовых мероприятий на трассе Атяшево-Ардатов было остановлено транспортное средство для досмотра...

18 января 2019 года

  В целях недопущения в обороте продукции животноводства, которая может привести к распространению опасных заболеваний для животных и нанесение вреда здоровью людей, государственным инспектором отдела государственного ветеринарного надзора по Пензенской области Управления Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области, совместно с специалистами Управления Ветеринарии Пензенской области в Каменском районе проведены 2 рейдовых мероприятия, в ходе которых проконтролирована реализация животноводческой продукции иживотных на рынках г. Каменка...

18 января 2019 года

  За 12 месяцев 2018 года в ходе выполнения контрольных мероприятий карантинного фитосанитарного контроля государственными инспекторами отдела надзора в области карантина растений, качества и безопасности зерна и семеноводства по Пензенской области был проведен досмотр шрота, поступающий в регион при внутрироссийских перевозках. Всего за указанный период было досмотрено свыше 120 тысяч тонн шрота...

 
GISMETEO.RU: погода в г. Саранск

Адрес: 430005, Саранск,
ул. Коммунистическая, 50
тел. 8(8342)47-18-38
Факс: 8(8342)24-67-56
Схема проезда

Все права защищены © Управление Россельхознадзора по РМ и ПО
При использовании материалов с сайта прямая гиперссылка обязательна